我的家乡是安徽西南部的一座小城，不同于繁华大都市的行色匆匆，她有着小城旧巷的平实与浅淡。

当大别山的冬雪渐渐消融，融化的雪水从山顶缓缓流过，一路浸润着沿路的竹林，直到汇集在谷底，化作涓涓的溪水，蜿蜒匍匐，日夜不停地奔向远方，而那漫山遍野被冬雪浸润的植被，焕发出勃勃的生机，山林又披上了绿色的新衣。

春茶

六安，是绿茶“六安瓜片”最大的原产地，对于家乡当地的老人们来说，饮茶已经成了他们生活中像吃饭睡觉一样必不可缺的事儿。“宁可食无肉，不可春无茶。”清明前后，六安当地的茶山上，一丛丛茶树展开了枝叶，朝气蓬勃地迎接着来采茶的人们。一只只灵巧的手在绿叶里上下翻飞，好似蝴蝶起舞，又像凤凰点头，等到手心里积攒了满满一把绿叶，然后手臂轻巧地向后一抛，一把还带着新鲜露水的茶叶便稳稳地躺在他们背后的茶篓里，绿叶飞扬间，扬起一抹绿色的风。阳光逐渐强烈，茶篓也变得充盈，一篓篓叶片被带到制作车间进行下一步加工，点燃的板栗木炭使炒茶车间不断升温，经验丰富的炒茶师傅们神情肃穆，手持姜黄色的茶帚不断翻动着铁锅中的茶叶，它们正以肉眼可见的速度卷曲，凋萎，直至完全脱水，叶片表面出现一层莹润的霜白。炒制的工序到此告一段落，这些半成品的茶叶还将经历四五道炭火的烘烤工序——这是决定瓜片质量优良与否的关键步骤。烘烤时间长了，茶叶会发黄并产生焦糊味，外观和口感都将大打折扣。烘烤的步骤往往都会由几位老师傅轮流看顾，直到这些茶叶在他们的手中，以最好的面貌面世。

春笋

大别山间，一夜春雨过后，鲜笋便破土冒出了新芽。竹笋一年四季都有，可唯独春天的笋味最佳，家乡有句流传已久的话“食过春笋，方知春味。”

大别山山脉里竹林茂密，盘综错杂的竹根在湿润的黄土下交错交织，偶尔有地下泉眼从地下探出头来，泉声叮咚，这是大别山当地人引以为豪的竹根水——剐水。

春笋们就在剐水的滋润和春雨的召唤下缓缓苏醒。三月伊始，山里的人们就结伴前往山中竹林，采摘春笋，“咔擦”一声掰断嫩绿的笋，一阵草木特有的清香扑鼻而来，这是山间春日里特有的食材。春笋的嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，配上肉片和木耳，便成了一道清爽的山间小炒；竹笋根部质地较老，纤维质较丰富，可供煮煨与肉类一起烹汤。凉拌笋丝，清炒笋片，竹笋骨头汤……简单的食材在人们的手中迸发出无限可能。

蒿子粑粑

三月中旬，蒿子飘香。

蒿子这种有着特殊香味的草本植物，是六安人喜爱的传统美食——蒿子粑粑的必不可少的重要原材料。现如今，随着《舌尖上的中国》的播出，蒿子粑粑也被越来越多的人所知晓。每家每户蒿子粑粑的制作往往都是由家中经验最丰富的老人来主持，小辈们在长辈的指挥下采摘、切碎、舂汁、清洗、面、搓团、压扁上锅……翠绿的蒿叶在石制的容器里被舂出带着清香的墨绿汁液，倒入雪白的稻米粉里，呈现出一抹淡淡的水青色。

蒸汽弥漫，闻到了香气的孩子们早早地就守在了灶前，翘首以盼第一锅出炉的蒿子粑粑，炊烟袅袅，弥漫着浓郁的人间烟火气息。

故乡的春天，更是一种情愫，提醒着在外的游子们，无论何时，这里都为你敞开怀抱。