“悠悠兮离别，无因兮叙怀”，离开苏南到北方上大学，即使早有准备，却也无法抵抗那一抹浓郁的乡愁。江南的菱，便是我第一个怀念的。

想来七月间,总有一种清香夹杂着莲花的香味弥漫在池塘，尤是雨后初霁时，池塘湿气便把这恬淡的香气混合着泥土的气息缓缓送来，沁入人心。不久，粼粼水波里的细腻食材——菱角面世了。

犹记在家乡上学时，天空很蓝很高，有白莹莹，碎捣捣的云，像一只大蓝碗盛着的豆腐脑。河面水平如镜，柔和的光环漂浮在水面。女孩子们三两成群聚在河边，看小蝌蚪一个个地穿梭水草，逗金鱼鼓起头来左右张望。还有那池塘边的红莲，抬着粉嘟嘟的鹅蛋脸，惹得让人吻一下。姑娘们伸手去够菱角，潺潺的水波，温柔地抚摸着,用另一只手去扯菱秧,从水中掏出红艳的水红菱。水红菱形状特异，有向外棘出的四只角，颜色红润,粉嫩嫩地像柔情蜜意的少女，洗净生吃时味道甘美，用牙咬开那带涩的皮，白嫩嫩的菱角就滑入嘴中，舌尖上停留着清淡而又有一抹甜味，而后又是沁入心脾的香味。啊，我最爱的菱!

菱角是苏南最具特色的“水八仙”之一，以其独有的口感,成为江南人私藏在心的故乡的记忆。“风动荠荷香四散，月明楼阁影相侵”唐诗的柔情又为江南增添了别有的风韵。生在江南，长在江南，自是比别人家多了一份灵气。老人常说，江南的水甜,养人。而好水出好菱，菱角香气浓郁，醇甘清香，也是江南的水孕育了它。

苏南人爱吃菱，这是祖祖辈辈传承下来的，楚国大夫屈到临终嘱咐他的子孙:“祭我必以荠”，想必他生前就以菱为平生所爱了。李太白也曾挥诗一首“旧苑荒台杨柳新，菱歌清唱不胜春”，赞美采菱人的劳作。《本草纲目》也载：“菱性甘平，能解暑气积食，消渴。”问起江南的菱，家家户户都夸其讨喜，鲜嫩脆生，清热佳品。

去年我在外祖母家，外祖母煲的汤每年都是留给我第一个喝。粉糯的菱角，鲜黄的玉米切成块，小火炖到汤底色泽鲜润，排骨白嫩紧致，汤汁奶白鲜美，不用打开盖就是诱人的香味，弥漫着整个宅子。嫩菱玉米排骨汤，菱角入口糯糯的，每口都是极大的满足与暖心。外祖母也将菱角与“水八仙”的莲藕，莲子相炒，被称为“荷塘三宝”。黄澄澄的油冲着碗里赤红的辣椒粉，激烈的缠斗中迸发出浓烈的香气，加上菱秧切成小段爆炒，在夏日里配粥味道也是杠杠的！

想来清代小说《红楼梦》第48回“慕雅女雅集苦吟诗”一回中香菱学诗，用心品味诗作，创作时茶饭不思，坐卧不定，后三易其稿，终于创作出新巧而有意趣的诗歌。菱角自古以来都是讴歌美好的，这也反映出香菱的聪慧与美好。菱这一字，也贯穿了她的一生。

江南的菱，味沁齿颊。小小的菱角在水乡饥荒之年，是人们充饥的口粮。这粼粼水波里的细腻食材，是我怀念的家乡的味道啊！